|
|
Zuurkoolstamppot Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen
zout, peper
500 gr. zuurkool
400 gr. rundergehakt
30 gr. boter of margarine
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 el. paprikapoeder
1 tl. oregano
1 1/2 dl. gepureerde tomaten
1 dl. bouillon
1 takje tijm
1 tl. suiker
1 dl. melk
2 el. paneermeel
150 gr. geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen in weinig water met zout aan de kook brengen, de zuurkool loshalen, na 10 min. op de aardappelen leggen en laten meekoken. Het gehakt in een lepel boter rul bakken.
De ui snipperen en met de teenjes knoflook uit de pers even meebakken. De kruiden, tomatenpuree, bouillon, tijm en suiker erdoor roeren en de gehaktmassa nog 5 min. laten pruttelen.
De aardappelen en zuurkool met de verwarmde melk en rest van de boter door elkaar stampen en met zout en peper op smaak afmaken.
De helft van de stamppot over de bodem van een ingevette ovenschaal verdelen. De gehaktmassa daarover uitgieten en met de rest van de stamppot afdekken.
Met het paneermeel en de geraspte kaas bestrooien. De schotel in 30 min. in een hete oven een mooi korstje laten krijgen.
|
|
|